Este pastel de papas es como el que hacía mi vieja en Buenos Aires, pero en versión vegana claro. Cuando aprendí a manipular a la soja texturizada fue mi primer receta y cada tanto lo preparo por que es muy rendidor y se puede guardar en trozos en la heladera y congelar porciones individuales que rápidamente estan listas en unos segundos de microondas o un toque de horno.
Se acompaña bien con una ensalada verde o de tomates cortados en mitades con orégano (que aromas!!) Yo le saque una foto a este acompañado con un plátano frito y ensalada de palta y tomate.
Por supuesto no queremos dejar pasar la oportunidad de difundir la situación de los activistas por los derechos animales que han sido detenidos en diferentes puntos del estado español. Para más información visita las webs de tvanimalista, Igualdad Animal y Equanimal.
Saludos